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Vegetarische Tapas: Espinaca con pinones y pasas – Spinat mit Pinienkernen und Rosinen

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Spinat mit Pinienkernen und Rosinen als vegetarische Tapas haben mich sofort angelacht in meinem neuen kleinen Kochbuch des Hädecke Verlages, das ich letztes Wochenende in meinem Goodie-Bag gefunden habe. Über den Feiertag war ich auf einem Foodblogger-Barcamp in Berlin. Es war herrlich, mehr als 2 Tage nur verrückte Foodies um sich herum zu haben. Zusätzlich gab es natürlich unglaublich viele köstliche Speisen und Getränke. Und viele lehrreiche Sessions: Ich weiß nun, wie man Messer schärft und man sollte sie mindestens einmal pro Woche schärfen, wie sich traumhafte Rosensaibling-Pilze aus Kaffeesatz züchten kann, ich bekam viele tolle Infos zu Bento-Boxen und kann nun tolle Boote und Hasen aus Äpfeln für die Brotboxen meiner Kids schnitzen und vieles, vieles mehr… Wer noch mehr lesen und wissen will, findet am Ende dieses Beitrages einige Links…

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Espinaca con pinones y pasas – Spinat mit Pinienkernen und Rosinen

Zutaten für 2 Personen / 15 Minuten Zubereitungszeit

(man sollte pro Person mind. 1-2 weitere Tapas zubereiten für eine Mahlzeit)

1 große Hand voll Baby-Spinat

1 Knobi

1-2 EL Olivenöl

20 g Pinienkerne

1-2 EL Rosinen

Meersalz

frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Den Spinat waschen und in schmale Streifen schneiden. Knobi schälen und in sehr feine kleine Scheiben schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Pinienkerne im heißen Öl kurz anbraten, bis sie anfangen Farbe anzunehmen. Den Spinat und die Rosinen hinzufügen und braten bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hübsch anrichten und genießen.

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN

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Ein großes Dankeschön den Organisatoren und allen Sponsoren, die das Goodie-Bag gefüllt und die beiden Tagen so grandios unterstützt haben! Das Kochbuch „Tapas vegetarisch“ stammt beispielsweise vom Hädecke-Verlag, die hübschen Schälchen von Villeroy & Boch.

Und hier weitere interessante Berichte des Camps von Britta von Glasgeflüster, von Simone von Leckerbox, von Silvia von Volle Lotte, von Sophia von Oh Sophia, die gerade ein tolles Kochbuch veröffentlicht hat, von Jensen von Kochhelden.TV, …

 

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4 Kommentare
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  1. Kommentar von Paleolifestyle-Iris

    Die Löffel habe ich auch 🙂 Du hast sie gekonnt in Szene gesetzt. Villeroy und Boch wird sich freuen *g …

    LG aus Berlin, Iris

    [Antwort]

    Bianca Antwort vom Oktober 19th, 2014 12:29:

    Danke, liebe Iris 🙂

    [Antwort]

    — 16. Oktober 2014 @ 13:41

  2. Kommentar von Ena

    Woah das sieht so gut aus!
    Ich liebe Pinienkerne! 🙂
    LG

    [Antwort]

    Bianca Antwort vom Oktober 31st, 2014 15:13:

    Hallo Ena, lieben Dank! Mir geht es genauso… Pinienkerne sind einfach köstlich !!! Liebe Grüße, Bianca

    [Antwort]

    — 30. Oktober 2014 @ 23:05

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