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Tag "Thunfisch"

Couscous-Salat mit weißem Thunfisch – wenns schnell gehen muss

Großer Hunger, keine Zeit? Dann ist dieser bunte Couscous-Salat mit weißem Thunfisch genau das Richtige! Das schmeckt allen und ist wirklich fix gemacht. Bei uns gibt es häufig Gemüse, also Paprika und Tomaten manchmal auch Gurke, dazu Kräuter, wie Petersilie und Basilikum, extra in einzelnen Schüsseln – wie eine kleine Bar. Das macht Spaß und jeder kann sich den Salat nach seinem Geschmack zubereiten.

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Thunfisch nach Jamie Oliver mit Sesamkruste – genial einfach!

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Mein Sohn hat dieses wunderbar einfache Rezept für asiatischen Thunfisch nach Jamie Oliver im Buch der 5-Zutaten-Küche entdeckt. Das perfekte Rezept zum gemeinsamen Kochen mit der Familie – ein voller Erfolg!

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Schnelles Vitello tonnato oder wie klingt Tacchino tonnato?!

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Ich liebe Vitello tonnato – ein echter Vorspeisenklassiker beim Italiener. Auf die Idee, das selbst zu kochen, bin ich noch nie gekommen und habe es mir auch immer sehr aufwendig vorgestellt: Kalbfleisch kochen und dann ganz dünn aufschneiden, wie bekommt man diese leckere aromatische Soße hin? Bis ich in Nigellas Express-Kochbuch die Idee für zart aufgeschnittene Putenbrust mit Thunfischcreme gefunden habe. Das musste ich sofort testen und ich bin begeistert. Das Rezept ist sehr zu empfehlen, ganz einfach und schnell, einen Pürierstab solltet ihr haben. „Vitello“ heißt auf italienisch Kalb, „Tacchino“ ist die Pute, daher habe ich frei übersetzt „Tacchino tonnato“. Klingt super oder? 😉

Wir mögen übrigens keine Kapern. Die Königsberger Klopse kommen bei uns gut ohne sie aus. Aber Vitello oder Tacchino tonnato braucht diesen salzig säuerlichen Geschmack zu den feinen Aromen von Fleisch und Thunfisch. Wir finden Kapernäpfel sind der perfekte Ersatz oder einfach die große Schwester, sie schmecken viel leckerer und sind im gut sortierten Einzelhandel zu finden.

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