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Tag "Spargel"

Himmlischer Spargelsalat in 5 Minuten!

Spargelsalat

Ostern und Spargelzeit – die perfekte Kombination, da lassen sich leckere Köstlichkeiten zaubern. Glücklicherweise, bleibt uns der Spargel noch bis zum 24. Juni erhalten, ein geniales Gemüse! Wie esst ihr ihn am Liebsten? Klassisch oder lasst ihr euch auch auf etwas Neues ein? Dann habe ich eine tolle Idee: ein wunderbarer Spargelsalat mit Tomate, Rucola, Zwiebeln und Speck in 5 Minuten zubereitet!

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Grüner Veltliner mit Grünspargel-Flatbread – eine hervorragende Kombination

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Grüner Veltliner mit Grünspargel-Flatbread und dazu noch ein bißchen Sonne – meine neue Lieblingskombination! Was ist Grünspargel-Flatbread?! Flatbread ist eine Mischung aus Pizza und Flamkuchen, also eine ganz dünne Pizza, die mit grünem Spargel belegt wird. Dem Spargel bereiten wir ein köstliches Bett aus Mozzarella, Zitronenschale und Speck, aromatisiert mit Thymian und Knobi. Das Grünspargel-Flatbread ist einfach unglaublich lecker, kombiniert mit dem Grünen Veltliner wird es ein traumhaftes Gaumenvergnügen. Bislang schlug mein Herz eher für Rot- als Weißwein. Dieser Weißwein hat allerdings ein grandioses Aroma, kaum Säure und himmlische fruchtige Aromen von Mango und Pfirsich – mein neuer Lieblingswein! Probiert die beiden Favoriten in Kombination oder allein – alles drei ist einfach wunderbar.

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Kleine Fingerfood-Idee zum Picknick – asiatischer Gurkensalat mit grünem Kokos-Spargel dazu ein gut gekühlter Château Ferran

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Das schöne Wetter lockt auf die Wiese – mein Fingerfood zum Picknick ist frisch, raffiniert und erfreut die Geschmackssinne. In nur 15 Minuten lässt sich dieser kleine asiatische Gurkensalat mit grünem Kokos-Spargel zaubern. Er passt natürlich auch zum Gartenfest oder zur Grillparty und harmoniert hervorragend zu weißem Bordeaux.

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Ein kleines aber feines saisonales Rezept – Spargel mit Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette

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Mein Mann und mein großer Sohn lieben Spargel, besonders weißen Spargel! Am liebsten ganz klassisch mit Kartoffeln und Soße Hollandaise dazu Schinken oder ein Stück gegrilltes Fleisch. Meist bleiben ein paar Stangen übrig. Diese können natürlich noch einmal aufgewärmt werden, aber ich finde, dann schmecken sie nur noch halb so gut. Also irgendwas muss man damit machen. Natürlich bietet sich eine Spargelsuppe mit etwas Sahne an. Aber dieses neu entdeckte Rezept finde ich grandios! Sehr einfach und schnell, daher passt es wunderbar in meinen Blog. Und es liegt bestimmt wieder an dieser Geschmackskombination aus weich und knackig, dass dieses Rezept so köstlich schmeckt! Weißer Spargel mit Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette!

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