ELBCUISINE - Der neue Foodblog frisch von der Elbe.

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Tag "Käsekuchen"

Käsekuchen – mein Lieblingsrezept: superschnell und kalorienarm!

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Irgendwie kommen Geburtstage immer so überraschend! Traditionell backe ich für meine Kollegen zum Geburtstag immer einen Kuchen. Diese Woche hatte Tim Geburtstag und am Abend davor fiel mir siedend heiß ein, dass ich noch einen Kuchen backen musste. Tim’s Kuchenfavorit – ein Käsekuchen – stand glücklicherweise auf meiner Lieblingskuchenliste, auf welcher die Lieblingskuchen jedes Kollegen notiert sind oder notiert sein sollten. Perfekt, denn ich habe ein Käsekuchenspezialrezept, das geht ganz schnell.

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Cheesecake mal anders mit knusprigem Kakaoboden und leckeren Vanille-Kirschen – ein wunderbarer Sonntagskuchen!

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Eine herrliche dreifache Geschmackskombination mit Schoko, Kirsch und der Cremigkeit vom Käsekuchen! Ursprünglich war das ein Weihnachstrezept mit Glühweinkirschen, auch ein leckeres Aroma, das war mir aber zu extrem, mich reizte der Kuchen mehr mit Vanille-Kirschen als eine Art Rote Grütze zubereitet. Der Boden ist durch die Amarettini besonders knusprig und lecker mit einem feinen Mandelaroma. Ein selbstgebackener Kuchen macht für mich den Sonntag perfekt und versüßt mir die Wohlfühlstimmung vollends. Lasst es euch gut gehen!

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Fantastischer Eierlikör-Käsekuchen aus der HEIMAT von Tim Mälzer

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Ganz frisch aus der Druckpresse kommt das neue Buch von Tim Mälzer „HEIMAT„. Besonders gereizt hat mich der Eierlikör-Käsekuchen, den es auch beim Presseevent aus der Bullerei zum Probieren gab! Und ich muss sagen, echt lecker!!! Meine Freundin fragte mich „Schmeckt der nicht zu sehr nach Eierlikör?“ Nein gar nicht, nur super lecker! Der Eierlikör sorgt für eine tolle glänzende Farbe und Oberfläche. Ich fand den Kuchen sehr interessant, denn die Quarkmasse wird mal nicht mit Puddingpulver sondern einfach mit Mehl und Zucker angedickt (schreckliches Wort!). Thematisch lag die Greenbox, das letzte Buch von Tim Mälzer, mehr auf meiner Wellenlänge, das muss ich ehrlich zugeben. Aber schon das Rezept des Eierlikörkuchens zeigt, dass das neue Buch HEIMAT doch auch sein Geld wert ist… Ich werde mal weitere in meiner Küche testen 😉

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