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Tag "Familie"

Schneller Fisch nach Jamie Oliver für die ganze Familie

Fisch Jamie Oliver

Letzte Woche hatte ich leckeren Lunch mit Jamie Oliver. Allerdings keinen Fisch, in seinem neuen Buch geht es nur um „Veggies“. Bis ich euch dieses mit einem leckeren Rezept vorstelle, habe ich eines unserer klassischen Familienrezepte für euch. Es stammt aus einem der ersten Bücher „Genial kochen mit Jamie Oliver„* und kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch, vor allem wenn wir keine Zeit oder Lust zum Kochen haben, aber trotzdem etwas Köstliches, Selbstgekochtes genießen möchten!

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Streuselkuchen, wie die Familie ihn liebt – mein Geheimrezept!

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Streuselkuchen geht immer, wie Zimtschnecken ;-). Ganz frisch, am besten noch warm, schmeckt er am besten! Den gab es schon bei meiner Mutti und das ist einfach ein Traditionskuchen, auch bei Kindern sehr beliebt! Ich habe viele verschiedene Rezepte getestet und verändert, um einen schönen fluffigen Teig und köstlich knusprige Streusel zu erhalten. Mein Ergebnis verrate ich euch heute. Bei meinem Rezept muss der Kuchen nur ganz kurz, aber bei hoher Temperatur in den Backofen, also immer dabei bleiben, denn die Streusel sollten noch hell sein, wenn ihr den Kuchen aus dem Ofen nehmt. Und ehrlich gesagt, wir mögen ihn am liebsten pur, also ohne zusätzlichen Schmand, Pudding oder Äpfel. Manchmal mache ich beim Blech Halbe-halbe, d.h. die Hälfte nur mit Streuseln und die Hälfte wird mit Vanille-Pudding o.ä. verfeinert. Alternativ lässt er sich auch wunderbar einfrieren, sollte man ihn nicht sofort aufessen. Wenn ihr eine Brotbackmaschine habt, empfehle ich euch, den Teig darin zuzubereiten. Der Hefeteig gelingt immer und der Arbeitsaufwand ist sehr gering, alle Zutaten werden direkt vom Kühlschrank eingefüllt. Aber natürlich könnt ihr den Hefeteig auch einfach per Hand oder mit der Küchenmaschine erstellen und kneten, mein Rezept ist mit Trockenhefe, da kann eigentlich auch nichts schief gehen.

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