ELBCUISINE - Der neue Foodblog frisch von der Elbe.

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Tag "Dressing"

Echtes Soulfood: geröstete Aubergine und Zucchini mit Tahini und Granatapfel – ein Traum!

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Hhhmmm himmlisch ich liebe geröstete Aubergine – echtes Soulfood für mich. Allerdings leider nur für mich! Mein Mann mag irgendwie keine Aubergine und die Kinder erst recht nicht. Schade, so komme ich höchst selten in den Genuss. Für mich allein bereite ich das meist nicht zu. Aber das wird sich jetzt ändern. Denn dieses Rezept ist so easy und lässt sich perfekt vorbereiten.

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Lachs und Rucola mit Campari-Dressing, große Aromenvielfalt und ein Give Away!

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Ein aufregendes Rezept für den Gaumen – schön salziger Lachs mit einem süßbitteren Campari-Dressing zu nussigem Rucola-Salat, wenn es mal etwas besonderes sein darf. Orange und grün erfreuen auch die Augen. Ich habe statt Räucherlachs bei diesem Rezept den Cornelia Poletto Wildlachs verwendet, denn ich durfte die Produkte von Friedrichs testen und das ist mein Lieblingsprodukt. Vielleicht habt ihr die Friedrichs-Fischpalette bereits im Supermarkt entdeckt. Ich kann sie wirklich sehr empfehlen. Mein Sohn schwärmt als kleiner Feinschmecker für den geräucherten Bach-Saibling. Ihr könnt die Produkte ebenfalls testen, dazu einfach kommentieren und Glück haben ;-)

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Frühling in Sicht – wie wäre es mit einem Frühlings-Kräuter-Dressing?!

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Der Frühling kommt, das beeinflusst auch die Küche und macht Lust auf frische, gesunde Zutaten: das Frühlings-Kräuter-Dressing aus Lieblingskräutern – meine sind Schnittlauch, Petersilie und Basilikum – steht jetzt im Kühlschrank parat. So ist der Salat mittags oder abends ganz schnell gemacht und wunderbar verfeinert. Muss es ganz schnell gehen, reicht es, eine Tomate aufzuschneiden und etwas darüber zu träufeln. Übrigens, für das Foto macht sich die Flasche hübscher, praktischer finde ich die Aufbewahrung in einem Marmeladenglas. Mit einem Löffel lassen sich die Kräuter besser verteilen. Die Idee habe ich aus der “neuen” Zeitschrift “Einfach Hausgemacht“. Ich habe sie im Kiosk durchgeblättert und das Rezept hat mich so begeistert, so habe ich es mir grob gemerkt und nachgebaut.

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Gutes Rezept für eine Salatsoße gesucht?!

Seid ihr auch immer auf der Suche nach einem guten Rezept für eine leckere Salatsoße?! Manchmal darf es einfach mal etwas anderes sein als Vinaigrette. Ich hab ein Rezept im Internet gefunden und nach meinem Gusto abgewandelt und finde, wie auch mein Mann, es ist eine köstliche Salatsoße dabei herausgekommen!
Aber probiert selbst!

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