ELBCUISINE - Der neue Foodblog frisch von der Elbe.

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2018 Yearly archive

Crème Brûlée – ganz easy und ohne Ei

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Wir sind große Fans von Crème Brûlée, besonders mein kleiner Sohn. Im letzten Urlaub in Südtirol bin ich beim entspannten Schmöckern in Zeitschriften auf ein neues köstliches Rezept gestoßen, ganz einfach und ohne Eier! Das muss ich unbedingt mit euch teilen.

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Fudge – ein zartschmelzender Schokogenuss!

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Fudge – ein kleiner himmlischer zartschmelzender Genuss! Diese kleinen Würfel passen perfekt zur Tee- oder Kaffeepause oder als Mini-Dessert. Die Erstellung geht unglaublich schnell, alles ist in wenigen Minuten zusammengerührt. Dann braucht ihr noch eine halbe Stunde Geduld für das Kühlen und schon könnt ihr euch dem Genuss hingeben.

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It’s Party-Time – Red Velvet Cocktail

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Wie wäre es mit einem besonderen Cocktail für die nächste Party oder das nächste Date mit Freunden? Aperol Spritz, Hugo oder Gin Tonic ist natürlich immer angesagt, aber manchmal finde ich es sehr nett, etwas Neues auszuprobieren. Dieser Cocktail hat nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern macht auch geschmacklich etwas her!

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Selbstgebackener fluffiger Toast – ganz ohne Konservierungsstoffe

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Ist euch der gekaufte Toast auch etwas suspekt?! Er hält unglaublich lange. Und so frage ich mich jedes Mal, wieviel Konservierungsstoffe drin sind… Kürzlich hörte ich, dass in gekauftem Brot bis zu 100 Stoffe gibt, die nicht auf der Verpackung deklariert werden müssen. Darunter auch ein Stoff, der die Reinigung der Maschinen, mit denen das Brot erstellt wird, einfacher machen. Das klingt gruselig oder? Da ich meine Kinder natürlich gut ernähren möchte, wollte ich schon lange Toast selbst backen. Voilà – hier ein einfaches leckeres Rezept!

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Food Hacks: Selbstgemachtes Knoblauch- und Chili-Öl

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Food Hacks kann man immer gebrauchen, sie erleichtern den Alltag und sparen oft wertvolle Zeit! Heute habe ich gleich zwei Mini-Rezepte oder Tipps für euch. Knoblauch und Chili verfeinern viele Gerichte, aber statt Knoblauch und Chili zu schneiden, verwende ich gern einen Schuss Knobi- oder Chiliöl.

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Jamie kocht Italien – das neue Buch mit Gewinnspiel!

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{Werbung} Tomaten und frisches Basilikum mit Spiegelei und zartschmelzendem Mozzarella – das klingt doch ganz wunderbar?! Als großer Jamie Oliver Fan freue ich mich jedes Jahr über das neue Kochbuch und kann es kaum erwarten. Es ist immer wieder spannend, welchem Thema sich Jamie widmet. Dieses Jahr dreht sich das neue Buch um Italien.

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Oreo-Cheesecake-Muffins – ein Rezept, dass alle begeistert!

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Himmlische Oreo-Cheesecake-Muffins, die bei der ganzen Familie super ankamen. Mein kleiner Sohn fand sie sogar “megagut”!! Das freut natürlich das Mutterherz. Natürlich kann man auch einfach eine Packung Oreo-Kekse auf den Tisch stellen. Diese Muffins sind allerdings mit wenig Mühe sehr schnell gezaubert und schmecken nicht nur frisch gebacken, sondern auch die folgenden Tage wunderbar, wenn sie im Kühlschrank ruhen dürfen.

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Schnelles Huhn nach Donna Hay – wirklich köstlich!

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Ein geniales schnelles Familiengericht – zarte Hähnchenbrustfilets werden einfach mit Mozzarella und Basilikum belegt und mit Speck umwickelt. Den Rest erledigt der Ofen! Meine Jungs waren begeistert und ich natürlich auch, wenn das Essen so schnell gemacht ist und dann auch noch so gut ankommt!

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Insalata di Funghi oder phantastisches Pilz-Carpaccio

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So ein Pilz-Carpaccio ist immer eine gute Idee! Zum Beispiel wenn man großen Hunger verspürt, der schnell gestillt werden muss. Einfach die Pilze in Scheiben schneiden, hübsch anrichten, das Dressing anrühren und darüber träufeln fertig! In der letzten Zeit bin ich öfter nach schnellen leckeren Ideen gefragt worden. Pilze sind super, um sich schnell etwas leckeres zu zaubern, gebraten ergeben sie ein ganz wunderbares Aroma – wenn man Pilze mag.

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Schnelle Pfannenpizza – ein Feierabendrezept aus “meinem” neuen Bloggerkochbuch // Gewinnspiel

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Die schnelle Pfannenpizza ist ein ganz besonderes Rezept, ich habe es für das neue Kochbuch “Easy Cooking Healthy Prepping” der Krups Prep&Cook entwickelt. Es ist ein Rezept aus der Rubrik “Schnelle Feierabendrezepte”. Da es gesund und schnell sein soll, habe ich die Pizza in der Pfanne kross gebacken und mit viel frischem Salat und Gemüse belegt. Auch wenn ihr alles mit Hand und Pfanne zubereiten könnt, geht es mit der Krups Prep&Cook doch viel schneller, besonders die Teigerstellung ist ruckzuck erledigt.

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