ELBCUISINE - Der neue Foodblog frisch von der Elbe.

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2012 Yearly archive

Einladung zum Kaffee-Tasting – Melitta Selection des Jahres 2013

„Gerne möchten wir Sie herzlich zum exklusiven Coffee-Tasting der BellaCrema Selection des Jahres 2013 einladen“, wenn das nicht eine tolle Einladung der Firma Melitta ist…

Da habe ich natürlich gern teilgenommen. Es war sehr lecker und sehr interessant.
Die Location war schon mal außergewöhnlich trotz Hochnebel hatte man von der 26. Etage des Hotel Radison am Dammtor einen tollen Ausbilick auf Hamburg, insbesondere auf die neue Elbphilharmonie.

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Bei den ELBCUISINE-Kids gibt es Geflügelcurry!

Die ELBCUISINE-Kids wagten sich wieder mal an ein pikantes Gericht heran. Hier konnten sie ihrer Lieblingsbeschäftigung nachkommen: schnippeln, schnippeln, schnippeln! Das Fleisch, die Paprika, die Karotten. Zuckerschoten waren irgendwie nicht zu bekommen, daher haben wir sie einfach weggelassen… Ok, ein paar grüne Farbtupfer wären natürlich schon netter gewesen! Man beachte besonders die kindgerechten Beschreibungen im Rezept: kinderhändevoll, kindermundgerecht, bleistiftdünn, so dünn wie 1-Euro-Münzen…

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Der kulinarische Adventskalender – und ich bin dabei!

Was tut sich im Dezember in der Welt der Foodblogger??? Na seit 2005 gibt es bei Zorra den kulinarischen Adventskalender und in diesem Jahr darf ich mit meinem jungen Blog schon dabei sein! Aber pssst noch wird nicht verraten, hinter welchem Türchen ich mich verstecke…

Neben tollen Rezepten und schönen Geschichten gibt es dort viele Preise zu gewinnen… es lohnt sich also auf jeden Fall vorbeizuschauen!

 

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Käsekuchen-Brownie – oder wo ist der Frischkäse geblieben??

Mein Kühlschrank sprach mit mir: „Hast du nicht ein Rezept mit Frischkäse? Das kleine Paket will dringend verzehrt werden!“ Ich höre natürlich auf meinen Kühlschrank und fand bei Suse dieses tolle Käsekuchen-Brownie-Rezept. SEHR lecker und dazu noch SEHR hübsch! Ob lustig auf Spieße gepikst oder als ganzer Kuchen. Und es macht SEHR viel Spaß, die Muster zu kreieren!

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Roulade vom Kalbsrücken auf Vanillekarotten und Estragonstampf – unser Kochhaus-Test

Heute mal kein herkömmliches Rezept, was bereits am qualitativ katastrophalen Foto zu erkennen ist. Tja das kommt dann bei spontanen Schnappschüssen mit dem iPhone raus…Vielleicht sollte ich das Gericht noch einmal kochen und besser fotografieren??!! Aber es war so lecker und einfach, daher muss das Rezept dringend in den Blog!

Also, meine sehr nette Freundin Karla hatte die tolle Idee eines gemeinsamen Kochabends! Und um es ganz einfach zu machen, war der Plan, morgens gemeinsam mit unserer Freundin Tabea im Kochhaus Rezept und Zutaten auszuwählen bzw. zu kaufen, um abends gemeinsam mit unseren Männern zu kochen.

Wir wählten als Hauptspeise: Mit Bergkäse gefüllte Roulade vom Kalbsrücken auf Vanillekarotten und Estragonstampf.

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Das ultimative Weihnachtsgeschenk für Männer – Spare Ribs-Marinaden-Bausatz

Wer noch ein Weihnachtsgeschenk für seinen Mann oder einen guten Freund sucht, könnte bei diesem Beitrag fündig werden. Lustigerweise habe ich kein Weihnachtsgeschenk gesucht, sondern wollte gern mal bei einem Blog-Event teilnehmen. Ninas Idee mit dem Thema „Geschenke aus der Küche“ fand ich klasse. Nun brauchte ich nur noch ein attraktives Geschenk aus der Küche. Mein Cookies-im-Glas-Beitrag war ja leider schon „alt“. Kuchen, Kekse, Suppe, Reis – das war alles schon zu finden… Und hübsch aussehen sollte es auch noch… So kam ich darauf, meine Lieblingsmarinade von Jamie Oliver in ein Glas zu packen! Es werden natürlich nur die trockenen Zutaten eingefüllt, die Orange und den Knoblauch schenkt man dazu und legt eine Anleitung bei, welche flüssigen Zutaten noch hinzugefügt werden müssen.

Das ursprüngliche Rezept von Jamie findet ihr übrigens in dem Buch „Natürlich Jamie“ mit dem Titel „Das beste Grillfleisch der Welt mit Barbecue-Sauce“.

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ELBCUISINE-Kids – Wackel-Wabbel-Orangen-Wackel-Pudding

Dieses Mal haben wir den ELBCUISINE-Kids-Kochkurs ganz anders gestartet: Die Kids durften sich zuerst im Fernsehen anschauen, wie Jamie den Wackel-Wabbel-Orangen-Wackelpudding zubereitet hat. Letztes Jahr kam auf SIXX eine herrliche Serie „Jamie feiert Weihnachten“. Grandios! Eine der lustigsten Folgen zeigt, wie Jamie mit seinen kleinen Neffen diesen Pudding zubereitet. Mein kleiner Sohn liebt diese Folge! Jamie macht den Pudding mit Clementinen – sehr weihnachtlich! Ich habe leider noch keine wirklich guten gefunden und habe mich daher für Orangen entschieden, schmeckt auch sehr lecker…

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Endlich – der versprochene Zebra-Kuchen

Auf Facebook hatte ich ihn schon angekündigt. Den ultimativen Kuchen fürs Wochenende. Meine Söhne waren begeistert. „Mama, dein Kuchen sieht aber toll aus!“ Aber er sieht nicht nur schick aus, sondern schmeckt auch super! Und das nicht nur am ersten Tag, er hält sich locker 2-3 Tage. Eigentlich war ich ja erst skeptisch, wenn in den Rezepten Öl statt Butter verwendet wird, geht die Zubereitung natürlich etwas schneller, aber meist auf Kosten des Geschmacks. Die Idee kommt übrigens von Melanie, Pimpimella ist einer meiner neuen Lieblingsfoodblogs!

Den Zebra-Kuchen müsst ihr wirklich unbedingt „nachbacken“! Ich habe die Glasur weggelassen, dafür gab es bei uns Sahne dazu, wie könnte es anders sein und den Rum habe ich gegen alkohlfreien Amaretto getauscht.

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Leckeres Gemüse für Kinder – Bohnenpäckchen

Heute mal ein kleiner Beitrag zwischendurch. Kinder essen ja sehr ungern Gemüse und wenn dann meist nur roh, bis auf wenige Ausnahmen. Ich versuche auch immer neue Tricks und Ideen anzuwenden… Mit den Bohnenpäckchen bin ich fündig geworden. Am besten funktioniert das, seit meine Söhne die Bohnenpäckchen selbst erstellt haben. Und das geht wirklich einfach und ist auch eine prima Beschäftigung. Man selbst spart sich dabei sogar das Bohnen „putzen“.

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Köstliche knusprige Streusel!

Ein Wochenende ohne Kuchen??? Das geht gar nicht, da fehlt etwas! Seit es die ELBCUSINE gibt, habe ich große Lust, immer etwas neues auszuprobieren… Und in den vielen tollen Food-Blogs findet man auch immer eine Idee. Mein „früherer“ Lieblingsblog, der mich zum Bloggen motiviert hat, ist euch sicher bekannt: http://www.new-kitch-on-the-blog.blogspot.de/

Leider hat Christina angefangen ihren Blog einzufrieren, als ich mit meinem begann… Aber ich gebe die Hoffnung nicht auf, dass sie irgendwann wieder richtig bloggt. Heute gibt es daher ihr letztes Kuchenrezept und ich muss sagen, die Streusel sind genial! Superknusprig! Das nächste Mal teste ich sie mal auf meinem traditionellen Streuselkuchen mit einem leckeren Hefeteig und werde berichten!!!

Das Rezept habe ich etwas abgewandelt mit Mandarinen statt Aprikosen und diese nur auf der Hälfte des Kuchens, damit meine Kids auch ein Stück probieren. Sie mögen Obst nur als Obst, nicht im Kuchen. Ach ja und alkoholfreier Amaretto, der Kinder wegen…Und ehrlich gesagt habe ich viel mehr Zucker genommen und fand es immer noch zu wenig – bin ich so süß???

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