ELBCUISINE - Der neue Foodblog frisch von der Elbe.

Archive
August 2012 Monthly archive

Zum Sommerabschied – eine köstliche Eisschokolade!

Morgen soll es ja noch ein letztes (??? wirklich wie schrecklich!!!) Mal so richtig schön Sommer werden. Dann gönnt euch diese leckere Eisschokolade… Sie ersetzt zwar eine kleine Mahlzeit, aber ist gleichzeitig auch richtiges Seelen-Food! Verschönert euch den letzten Sommertag mit diesem, wie würde mein Sohn sagen: easy-peasy, Rezept!

Weiterlesen

ELBCUISINE-KIDS – Plätzchen, Kekse, Cookies

Weihnachten ist zwar noch lange hin, aber Plätzchen, Kekse und Cookies sind ja auch im Sommer angesagt! Das ist natürlich auch ein prima Thema für meine ELBCUISINE-KIDS. Sie waren sehr begeistert und hatten viel Spaß am Kneten und Rollen! Das tolle Rezept der Marmeladenkekse gehört seit der “Verry-Berry-Post-aus-meiner-Küche-Aktion” zu meinen Lieblingskeksen. Die sind einfach und schnell gemacht, sehen toll aus und schmecken soooo lecker! Ok, unsere sind vielleicht nicht ganz so hübsch, wie die von Jeanny, aber die Kids fanden sie super! Das Cookies-Rezept wirkt durch die Haferflocken fasst ein bißchen gesund und eignete sich ebenfalls prima für die Schule…also einfach mal nachbacken, es lohnt sich!

Weiterlesen

Knusperhähnchen à la Tim Mälzer

Heute zeige ich ein Rezept aus der Samstags-Sendung der ARD von Tim Mälzer “Tim Mälzer kocht!”.
Man kann sich ja im Internet alle Sendungen anschauen und auch die Rezepte runterladen, dieses Rezept findet ihr hier. Ich habe es allerdings etwas vereinfacht. Es gibt ja Hähnchen-Kartoffelrezepte wie “Sand am Meer”… dieses finde ich besonders lecker durch das leichte Zimtaroma und in der Zubereitung ist es auch sehr einfach! Auch ein tolles Essen für Gäste, weil man es prima vorbereiten kann!

Weiterlesen

ELBCUISINE-KIDS – Gesunder Ketchup und Mini-Burger

Wieder eine Woche um und natürlich waren auch in dieser Woche die ELBCUISINE-KIDS angesagt. Diesmal drehte sich alles um “Gesunden Ketchup” also Ketchup ohne Zucker und Mini-Burger. Das Rezept vom “Gesunden Ketchup” stammt aus einem Ferienkochkurs meines Sohnes bei den Kleinen Kochmützen. Es ist wirklich genial!!! Da ich nur einen Herd zum Kochen zur Verfügung habe (ich habe ja schon das letzte Mal gejammert…!) habe ich mit den Kids noch die Mini-Burger gemacht. Das einfache aber grandiose Rezept habe ich aus diesem tollen Blog. Allerding ist das Rezept für die Frikadellen nicht aus diesem Blog. Es ist in Anlehnung an ein Jamie Oliver-Rezept entstanden, er hatte die tolle Idee mit den Crackern in den Frikadellen statt Semmelbrösel. Das schmeckt wirklich phantatisch…

Weiterlesen

Oles Zaubertrank

Heute habe ich einen eher lustigen aber auch gesunden Beitrag für euch! Am Wochenende haben wir mal wieder versucht, dem Unkraut in unserem Garten Herr zu werden, was leider wieder mal nicht ganz gelungen ist…Aber mein Gemüse- und Kräuterbeet, das habe ich sehr intensiv bearbeitet und beide Söhne waren sofort Feuer und Flamme, mich dabei zu unterstützen. Das habe ich dann dazu genutzt, Ihnen das ca. 100ste Mal die Kräuter beizubringen. Wir haben wirklich nicht viele… Aber meine kleiner Sohn Ole hatte sofort eine prima Idee, als wir uns der Minze widmeten. Er erinnerte sich an ein leckeres Rezept aus seinem Ferienkurs im Botanischen Garten. Dieses tolle Rezept will ich euch nicht vorenthalten!!! Kennt ihr die “kleine Brigitte”? Für die Fans von euch zu Beginn ein kleines Suchbild, mit allen Zutaten :-)

Weiterlesen

Beschwipste Minz-Ananas

Mein Mann meint ja, ich würde zuviel mit Alkohol kochen: Erdbeer-Aperol-Marmelade, Schoko-Creme mit Weinbrand… Aber ab und an gibt das doch dem Essen so ein nettes Aroma… :-)
Heute ein Rezept auf das meine große Schwester schwört, weil es sooo einfach und soooo lecker ist….:-))

Für das bevorstehende heiße Wochenende bestimmt das ideale Dessert!

Weiterlesen

ELBCUISINE-KIDS – Experimente aus der Küche

Ab heute gibt es etwas Neues in meinem Blog: Für ein Jahr veranstalte ich einen Kochkurs (einen sogenannten Wahlpflichtkurs – schreckliches Wort!!!) mit den Kids

der 2. Klasse unserer Grundschule. Jede Woche koche ich nun also eine Stunde (leider nur so kurz) mit ca. acht sehr begeisterten Nachwuchsköchen/innen und werde euch davon berichten! Ein kleines Manko gibt es leider: Wir haben zwar eine phänomenale Küche in der Schule, die ich aber leider nicht nutzen darf, weil diese vom Hort belegt wird. Sehr schade! Nun habe ich eine kleine Küchenzeile und einen Klassenraum. Na mal sehen! Vielleicht kann ich ja noch eine mobile Herdplatte organsieren… Zur Einführung haben wir uns mit dem Thema Kräuter beschäftigt und wie könnte es anders sein: Gurkenlollis erstellt. Heute also kein neues Rezept, die Gurkenlollis findet ihr ja hier. Aber ich kann euch ja schon mal verraten, das nächste Mal gibt es einen ganz gesunden, selbst gemachten Ketchup. Hier ein paar Eindrücke der 1. Stunde :-) Großer Dank sei meiner Freundin Anja für ihre spontane tatkräftige Unterstützung!! Die Kids hatten sehr viel Spaß und ich war hinterher ganz schön geschafft ;-)

Weiterlesen

Retro-Schinkenröllchen

Ich warne gleich zu Beginn: Der heutige Beitrag ist eher amüsant als kulinarisch wertvoll… Der Hintergrund: Meine Schwester feiert 50sten Geburtstag und jeder steuert etwas zum Buffet bei. Hhm vielleicht hätte ich mich doch besser für die Windbeutel entscheiden sollen, aber das habe ich dann doch meiner Mutter überlassen und ein einfaches schnelles Gericht gewählt: Die Schinkenröllchen.

Irgendwie überzeugen die Zutaten nicht so ganz: aus Glas oder Tube. ABER das Ergebnis: Die Röllchen duften lecker und schmecken sogar… (Den Schinken hatte ich den anderen Zutaten angepasst und einen aus der Packung genommen, da empfehle ich euch einen frischen – allerdings halten die langen Spargelstangen darin dann vielleicht nicht so gut…??!!)

Falls Ihr also mal auf einer Party mit dem Motto “70er, 80er, 90er” eingeladen seid und sehr wenig Zeit für die Zubereitung bleibt, empfehle ich euch dieses Gericht!

Weiterlesen

Unverzichtbar – die Biskuitrolle!

Da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen oder? Also wir sind große Fans der Biskuitrolle! Sie ist immer sehr lecker und kommt eigentlich überall gut an. Meine Freunde/innen werden sich schon wundern, warum das Rezept erst jetzt in meinem Blog auftaucht. Sie steht sehr oft auf dem Kaffeetisch, wenn wir Besuch bekommen.

Weiterlesen

Einfach und köstlich – Glasnudelsalat

Dieses leckere Rezept stammt von meiner Freundin Anja. Sie behauptet, sie könne nicht kochen. Keine Ahnung, wie sie auf diese Idee kommt!! Zum letzten gemeinsamen Grillen brachte sie diesen Glasnudelsalat mit – köstlich.Das musste ich doch gleich mal ausprobieren…

Weiterlesen

Follow

Bekomme alle neuen Rezepte in dein Postfach geschickt.

Trage dich ein!