ELBCUISINE - Der neue Foodblog frisch von der Elbe.

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Juli 2012 Monthly archive

Jamie’s Schoko-Creme

Jetzt bin ich hier schon einige Wochen am Bloggen und erstaunlicher Weise kommt erst jetzt das erste Rezept von Jamie Oliver. Bestimmt wird noch das eine oder andere folgen, denn wer mich kennt, der weiß: Ich bin ein großer Jamie-Oliver-Fan! Die Rezepte sind einfach und schmecken einfach immer.

Nun zur Schoko-Creme – auf speziellen Wunsch meiner Freundin Petra, habe ich sie am Wochenende mal wieder gemacht. Einfach und lecker, aber vorsicht: sehr mächtig!!! Dazu gibt es später noch eine kleine Geschichte…

Ihr findet das Rezept in dem Buch “Kochen für Freunde” von Jamie.

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Pilze und Zwiebeln – lecker gegrillt!

Wir sind ja sehr große Griller! Egal ob im Sommer oder im Winter, selbst bei Schneesturm haben wir schon gegrillt! Mein Mann meinte nun, ich solle dringend mal Grillrezepte in meinen Blog aufnehmen. Eigentlich habe ich das bisher abgelehnt, weil ich das Ergebnis zwar unglaublich lecker, aber nicht wirklich fotogen finde… Aber nun stelle ich euch doch mal zwei Varianten für gegrilltes Gemüse, also die sogenannten Beilagen, vor: Zwiebeln mit Butter und Rosmarin und Pilze mit Kräutern und Knoblauch! Sie gehören bei uns zu den Standards, die neben Schafskäse meist unsere Fleischgenüsse begleiten und bereichern. Gern kann ich euch noch mehr Grillrezepte oder Marinaden verraten, dann hinterlasst doch einfach einen Kommentar!

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Kinder-Sahne-Cupcakes mit Kakaogestöber

Ich habe ja schon mehrfach erzählt, dass meine zwei Jungs nicht so einfach sind, was kulinarische Genüsse angeht… Wenn sie einen selbstgebackenen Kuchen oder selbstgebackene Muffins und eine Prinzenrolle zur Auswahl haben, wird letzteres bevorzugt!! Und ich glaube nicht, dass das an meinen schlechten Kochkünsten liegt… Daher bin ich ständig auf der Suche nach Kuchen oder Muffins, die sie der Prinzenrolle vorziehen…Und dabei bin ich auf diese Muffins gestoßen, eine Abwandlung der Tiramisu Cupcakes von Maria

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Zimt-Streusel-Schnecken – spontan aus der Urlaubsküche…

Wir befinden uns gerade auf der schönen Nordsee-Insel Wangerooge! Eigentlich habe ich meinen Fotoapparat für den Foodblog gar nicht dabei und bin in der Ferienwohnung auch sonst nicht so gut ausgestattet. Ihr müsst also entschuldigen, die Bilder sind spontan mit meinem Iphone entstanden. Aber die Zimt-Streusel-Schnecken sind so

lecker, dass ich sie euch nicht vorenthalten wollte…

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Kinder glücklich machen mit Gurken-Lollis

Ich bin immer dankbar für Rezepte, Tipps oder Ideen, die meine Kinder glücklich machen und wenn es dann noch um gesunde Kost geht….
Dieses “Rezept” für Gurkenlollies gehört auf jeden Fall dazu!
Mein Sohn hat in den letzten Ferien einen Kochkurs bei den “Kleinen Kochmützen” besucht und das Rezept mitgebracht. Übrigens sehr zu empfehlen die Kochschule!

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Ein Sommerdessert: Joghurtmousse mit Erdbeeren

Irgendwie lässt ja der Sommer so ein bißchen zu wünschen übrig! Aber vielleicht holt er ihn euch mit diesem Sommerdessert ins Haus??!! Es schmeckt super, egal ob es regnet oder die Sonne scheint. Ich liebe Desserts schon mein Leben lang! Schon als kleines Kind war immer meine erste Frage nach dem Essen: “Mutti, gibt es heute Nachtisch?” Und so habe ich mich am Anfang meiner “Köchinnenkarriere” meist mit Desserts beschäftigt. Auf meiner Top-Ten-Liste steht diese Mousse – köstlich, schmeckt sehr leicht und ist super vorzubereiten für liebe Gäste!!!

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Ein Familien-Traditions-Rezept: Nuss-Kirsch-Torte mit Sahne und Eierlikör

Heute verrate ich euch ein Geheimrezept: Die Torte kommt aus der Familie meines Schwagers. Auf jeder Familienfeier, ob Geburtstag, Konfirmation, Hochzeit, Taufe – diese Torte darf nicht fehlen! Und wenn auch 3-schichtig: Sie ist supereinfach!!!

Wer es mag, dekoriert sie am Schluss mit etwas Eierlikör, aber auch ohne ist sie sehr schmackhaft.

Wenn ihr das Rezept lest, müsst ihr nicht denken, ich hätte Butter oder Mehl vergessen. Der Boden kommt tatsächlich ohne diese Zutaten aus und wenn man sich die Sahne wegdenken würde, könnte sie Bestandteil jeder Diät sein, aber leider…

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Gutes Rezept für eine Salatsoße gesucht?!

Seid ihr auch immer auf der Suche nach einem guten Rezept für eine leckere Salatsoße?! Manchmal darf es einfach mal etwas anderes sein als Vinaigrette. Ich hab ein Rezept im Internet gefunden und nach meinem Gusto abgewandelt und finde, wie auch mein Mann, es ist eine köstliche Salatsoße dabei herausgekommen!
Aber probiert selbst!

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