ELBCUISINE - Der neue Foodblog frisch von der Elbe.

Die Weihnachtsbäckerei startet mit köstlichen Safran-Biscotti!

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Biscotti wollte ich schon immer mal selbst backen. Die Idee, sie mit Safran und Marsala zu verfeinern hat mich so sehr gereizt, dass ich es jetzt endlich ausprobiert habe! Echt lecker!

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Mezze – Tipp für einen genialen Dip!

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Liebt ihr Mezze – kleine orientalische Speisen, wie Humus und Falafel – auch so sehr?! Dann habe ich ein geniales Rezept für euch. Mein Dip aus Thahini, Sesampaste, und Joghurt ist ganz schnell zubereitet. Gedippt mit buntem Gemüse oder frischem Brot einfach himmlisch.

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Matbucha – ein wahrer Tomaten-Zauber!

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Eine geniale Verwendung von Tomaten wird in der marokkanischen Küche als Matbucha bezeichnet. Meine Freundin brachte mir ein kleines Glas als Geschenk mit: “Probier’ mal, das ist echt lecker!” Unglaublich lecker wäre die richtige Formulierung gewesen. Ihr könnt es einfach auf leckerem Brot oder zu Pasta genießen, euer gebratenes oder gedünstetes Gemüse damit verfeinern oder auch eure Soße perfektionieren – ein Tausendsassa. Bei mir ist es aus der Küche nicht mehr wegzudenken! Übrigens, auch eine tolle Geschenk-Idee jetzt zu Weihnachten!!

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Cookie Dough oder Keksteig am Stiel – Vorsicht Suchtgefahr!!

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Nascht ihr auch so gern Keks-Teig, neudeutsch auch Cookie Dough?? Ich bin leider süchtig. Früher war das ein seltener Genuss direkt beim Backen, aber jetzt gibt es den Keksteig im Eis, aber man kann ihn natürlich auch ganz leicht selbst machen. Ohne rohes Ei muss man ihn nicht backen und kann ihn einfach so verzehren. Klingt komisch? Schmeckt einfach unglaublich lecker!

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Jamie’s Mandelcreme-Pie mit 5 Zutaten

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Mandelcreme-Pie ist ein Rezept aus Jamie Oliver’s neuem Kochbuch “5 Zutaten”. Als großer Jamie Oliver Fan musste ich mir das Buch sofort kaufen! Einige süße Rezepte, wie dieser super einfache Kuchen sind darin zu finden. Ich habe mir es sogar noch einfacher gemacht und bereits gemahlene Mandeln und den Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet. Die Tarte schmeckt warm oder kalt mega lecker und hält sich sehr lange. Ihr könnt sie mit Sahne, Vanillesauce, Vanilleeis oder ganz einfach pur genießen. Perfekt auch als Dessert, wenn man Gäste hat oder für die Kaffeetafel.

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Echtes Kinderessen: Chicken Nuggets – schnell und lecker selbstgemacht!

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Chicken Nuggets – das perfekte Kinderessen! Einfach mariniert und umhüllt von knusprigen  Cornflakes. Habt ihr auch immer die gleichen Mittagsgerichte? Dieses Rezept bringt Abwechselung.

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Feigen-Walnuss-Marmelade aus Valentina’s Küche

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Ein köstliches Vergnügen ist die Feigen-Walnuss-Marmelade aus Valentina’s Küche! Die himmlisch süßen Feigen bescheren uns den Abschluss des wie immer viel zu kurzen Sommers. Auf die Idee daraus Marmelade oder Konfitüre (wie war nochmal der Unterschied?) kam ich noch gar nicht. Die Kombination aus den tief-roten Feigen und den knackigen Walnüssen ist himmlisch.

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Garnelen mit Gurkensalat und Mangowürfeln nach Henssler Art

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Die Garnelen mit Gurkensalat und Mango sind eine Rezeptidee aus dem brandneuen Buch von Steffen Henssler. Die Kombination ist nicht außergewöhnlich, hat mich aber sofort angesprochen. Interessant fand ich die Zubereitung.

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Jetzt ist Zeit für einen leckeren Apfelkuchen…

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Apfelkuchen geht immer oder? Diese leckere schnelle und gesündere Variante ist besonders gut. Ein Rezept, das allen schmeckte und in nullnommanix aufgegessen war. Da freue ich mich immer riesig!

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Nussbrot mit Samen oder Life-Changing-Bread 2.0 – traumhaft gesunder Genuss

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Das Nussbrot mit Samen ist eine Neuauflage des Life-Changing-Bread oder auch Wunderbrotes. Die Begeisterung für dieses so leckere und so gesunde Brot war und ist so groß, da möchte ich euch dieses neue einfachere und bessere Rezept nicht vorenthalten.

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